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Jean-Baptiste Grenouille tiene su marca de nacimiento: no despide ningun olor y por ello hace temer la presencia de algun demonio. Al mismo tiempo posee un don excepcional: un olfato prodigioso que le permite percibir todos los olores del mundo.
Desde la miseria en que nace, abandonado al cuidado de unos monjes, Jean-Baptiste Grenouille lucha contra su condicion y escala posiciones sociales convirtiendose en un afamado perfumista. Crea perfumes capaces de hacerle pasar inadvertido o inspirar simpatia, amor, compasion... Para obtener estas formulas magistrales debe asesinar a jovenes muchachas virgenes, obtener sus fluidos corporales y licuar sus olores intimos. Su arte seconvierte en una suprema e inquietante prestidigitacion.... 'El Perfume' se centra en la vida un hombre que no desprende olor, pero que paradojicamente tiene el sentido del olfato extremadamente desarrollado. Obsesionado por encontrar el perfume que destile la esencia de la belleza, se acabara convirtiendo en un asesino en serie.