Diez kilos de caviar y 300 langostas para la fiesta oficial posterior a los Oscar

• El menu contara con mas de 50 entremeses y platos pequeños, incluidas las celebradas mini-hamburguesas con carne de Wagyu y queso cheddar envejecido.
• "Hemos servido durante mucho tiempo platos con influencia española", explica Wolfgang Puck, que lleva 22 años seguidos al frente del banquete.
• Acudiran unos 1.500 invitados, entre ganadores, nominados, presentadores.

Diez kilos de caviar, 7.500 gambas, 6.500 panecillos con forma de estatuilla dorada, 1.000 pinzas de cangrejo, 1.300 ostras, 400 pizzas, 300 langostas, 160 kilos de salmon, 50 pargos y 20 rodaballos forman parte del menu de la fiesta oficial de la Academia posterior a los Oscar.

La Academia de Hollywood desvelo hoy el menu y la decoracion de este año del Governor's Ball, el evento al que acudiran unos 1.500 invitados este año, entre ganadores, nominados, presentadores y otros participantes de la 88 edicion de los Oscar.

Al frente del menu se encuentra de nuevo el chef austriaco Wolfgang Puck, que lleva 22 años seguidos dando de comer a los hambrientos comensales de este banquete. Segun Puck, hay quienes deciden no comer en todo el dia para lucir esplendidos en la alfombra roja y despues atiborrarse con su menu.

"Nadie se resiste al olor de esta comida, incluidos los vegetarianos y los veganos", sostuvo entre risas el popular cocinero. "Sabemos los gustos de la gente. Sabemos lo que triunfa. Siempre tratamos de innovar, pero hay ciertas cosas que no pueden faltar o los actores nos regañarian", agrego.

El menu contara con mas de 50 entremeses y platos pequeños: nueces de macadamia confitadas; estofado de costilla con pure de coliflor, pasas y arroz de Tailandia; tortellini con queso de alcachofa; gazpacho de almendras con uvas; risotto de centeno, bayas, guisantes y esparragos; sushi y ostras; pastel de pollo con trufas negras y las celebradas mini-hamburguesas con carne de Wagyu y queso cheddar envejecido.

Para el postre, habra crepes de pistacho con fresas; cuscus mascabado y sorbete de cafe; pastel de chocolate con galletas y helado de platano y las tradicionales figuritas de chocolate bañadas en oro de 24 quilates, de las que se repartiran unas 9.000 piezas.

"El menu lo empezaremos a preparar dos dias antes de la ceremonia. Lo hacemos todo con un poco de prisa, pero asi llega todo fresco", explicaron los empleados de Puck. "Hemos servido durante mucho tiempo platos con influencia española, pero el miembro de nuestro equipo que apostaba tanto por las paellas y el jamon se marcho a Bilbao a abrir su propio restaurante", añadieron.

Para esta edicion, la fiesta estara decorada con 170 caricaturas de cineastas miticos de Hollywood, como Clint Eastwood, Alfred Hitchcock, Marlene Dietrich o Richard Pryor, y flores blancas que contrastaran con los tonos suaves del escenario.

"El tema de este año es el arte", dijo Jeffrey Kurland, el habitual encargado de la decoracion del evento. "El arte de hacer una pelicula y los individuos que lo llevan a cabo. Son retratos que capturan la energia y la alegria de esta celebracion", añadio.

La cita se desarrollara en la sala Ray Dolby Ballroom, en la planta superior del centro Hollywood & Highland, donde se erige tambien el Teatro Dolby, lugar de celebracion de los Oscar.

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