Nacido en Italia, Di Stefani era un actor alto, distinguido que mira, que sobre todo apareció haciendo trucos en películas mexicanas. Su rotura grande vino cuando le dieron la parte de Popoca, la momia azteca, en la trilogía de películas de horror centradas alrededor del guerrero inmuerto. Lamentablemente, él apareció bajo el maquillaje pesado, aunque él fuera también dan pequeñas partes en otras películas mostrando a su propia cara.
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